Kako koristiti ekstra djevičansko maslinovo ulje Balija u kuhinji je možda najvažniji dio cijele ove priče. Jer na kraju svega, najljepši trenuci naših života odvijaju se za stolom!
Savršeno pristaje uz veliki broj jela, a ovdje ćemo nabrojiti neke jednostavne kombinacije koje ćete lako prilagoditi i vašim osobnim navikama i željama.
Kada želite lagani ručak ili predjelo:
- carpaccio od plave ribe (srdela, skuša)
- salata od hobotnica, sipa
- uz dimljenu bijelu ribu (orada, brancin)
- na prepečenom kruhu sa rajčicom ili rokulom,
- na salati od mladog špinata
- salata od kiselog kupusa
- na zapečenom ili grilanom crvenom radiču i šparogama
- hummus od slanutka
- salata od kus-kusa, piletine i povrća
- sa srednje zrelim sirevima, kravljim, ovčijim i kozjim
- na salati sa mozzarella sirom, cherry rajčicom, maslinama i puno bosiljka.
Naše ulje možete koristiti za pripremu, znači tijekom kuhanja i obrade namirnica, ali ga nakon toga poslužite i dodajte sirovog jelima poput:
- variva s povrćem
- gustim juhama od gljiva, poriluka, šparoga
- variva od graška, graha, mahuna, slanutka, leće, boba… posebno se dobro slaže uz sve mahunarke, bilo da se radi o salatama ili juhama
- istarska maneštra ili jota bila bi nezamisliva bez maslinovog ulja koje se poput našeg savršeno sljubljuje sa bogatim okusom mesa, kupusa, krumpira, graha i kukuruza
- maneštra od fara (pira, krupnika)
- tjestenina sa špinatom, brokulom, cvjetačom ili grahoricama
- artičoke na žaru
- bijelo meso na žaru…
I šećer na kraju! Čak ni kod pripreme kolača nemojte se ustručavati zamijeniti biljno ulje, margarin ili neku drugu masnoću ekstra djevičanskim maslinovim uljem! Misli se da bi maslinovo ulje zbog svojeg intenzivnijeg okusa moglo pokvariti okus vaših kolača, međutim vidjet ćete da će kolači biti jednako ukusni ali puno, puno zdraviji!
Odlično pristaje u kombinaciji sa:
- crnom čokoladom,
- preliven po sladoledu od vanilije sa listićima mente,
- u tortama od mrkve i agruma,
- u slatkim krušćićima i punjenim keksima sa suhim voćem.
Vi ste najbolje i najvrjednije mjerilo pa nam je zaista drago čuti i saznati kako ste vi kombinirali i koristili naše ulje za vašim stolom. i pošaljite nam vaše recepte!
