Pratite nas na Facebooku

It's a crush!

Balija, Extra virgin olive oil

Fažansko maslinovo ulje Balija dolazi sa istog onog teritorija na kojem je Gaj Lekanije Bas (Caius Laecanius Bassus) uzgajao svoje antičke maslinike

Taj rimski konzul i član bogate i caru bliske obitelji, bio je i vlasnik poznate radionice amfora u Fažani i luksuzne villae rusticae na otočju Brijuni. Na fažanskim amforama utiskivan je pečat sa njegovim imenom (CLaekB) koje su pune ulja putovale brodovima diljem carstva, sve do Grčke i Kartage gdje su pronađeni ostaci amfora sa Lekanijevim pečatom. To je najčvrstiji dokaz da se maslinovo ulje proizvedeno na ovom geografsko i klimatski specifičnom prostoru zaista isticalo svojom kvalitetom.

Fažansko i istarsko ulje je već tada ostavilo trag. Marko Valerije Marcijal, najznačajniji rimski pisac epigrama, ostavio je zapisane najljepše komplimente istarskom ulju. Veličajući svoju rodnu Kordobu usporedio ju je sa savršenstvom istarskog ulja: "Uncto Corduba laetior Venafro, Histria nec minus absoluta testa - Kordobo, koja si rodnija od uljevitoga Venafra, savršena koliko i ulje iz Istre". 

Kroz našu obitelj tradicija uzgoja i prerade maslina i dalje živi na fažanskom teritoriju te i dalje učimo i trudimo se opravdati svake godine, svake berbe ove riječi kako bi one mogle i dalje vrijediti.