Balija, Extra virgin olive oil

Obwohl wir uns langsam dem Frühling nähern, hat der Winter noch immer nicht nachgelassen und sorgt für eiskalte Morgen. Das beweist auch dieses Foto, das an einem frühen Morgen an einem mit Frostkristallen bedeckten Olivenbaum entstanden ist. Wenn man berücksichtigt, dass wir minus vier Grad Celsius hatten, hat der Baum das gut überstanden. Wir lassen die Olivenbäume, dass sie sich noch ein bisschen in ihrem Winterschlaf ausruhen und Kräfte für die Frühlingsaktion sammeln. Wir beachten, dass sie immer gut mit Nährstoffen versorgt sind und binden die Äste fest an den Baum, damit sie durch den Bora-Wind nicht gebrochen werden.